11/02/2012
09/02/2012
Matemática para a Vida - Receitas de Natal
Aproveitando o tema de vida e no seguimento do que temos vindo a trabalhar em Matemática para a Vida, surgiu a ideia de converter cada uma das nossas receitas da ceia de Natal para uma só dose, usando a muito útil regra de três simples. Aqui vão elas!!
Maria Antonieta Narciso
O Natal
A minha ementa da noite de Natal
Bacalhau com batatas, hortaliça e ovos
Ementa da ceia de Natal para 1 pessoa:
Ingredientes
0,25 kg de batata
0,25 kg de couve portuguesa
0,25 kg de couve lombarda
0,125 kg de couve flor
0,125 kg de cenoura
1 Ovo Ingredientes para 8 pessoas:
8 postas de bacalhau
2 kg de batatas
1 kg de cenouras
2 kg de couve portuguesa
2 kg de couve lombarda
1 kg de couve flor
8 ovos
Esmeralda Marques
(1 Dose)
Ingredientes:
300 g de bacalhau
2 batatas médias
1 cenoura
1/4 couve portuguesa
1 ovo
Azeite
Sal
2 batatas médias
1 cenoura
1/4 couve portuguesa
1 ovo
Azeite
Sal
Preparação:
1. Numa panela, cozinhar em lume brando, com a água temperada de sal, as batatas descascadas e cortadas ao meio, a cenoura, a couve e o bacalhau, que deve ser acrescentado por último, quando as batatas e a cenoura estiverem quase cozidas.
2. Cozinhar o ovo à parte e cortá-lo em gomos.
3. Misturar o ovo com os demais ingredientes e deixar em fogo mínimo por mais 5 minutos.
4. Servir bem quente, regado com o azeite.
2. Cozinhar o ovo à parte e cortá-lo em gomos.
3. Misturar o ovo com os demais ingredientes e deixar em fogo mínimo por mais 5 minutos.
4. Servir bem quente, regado com o azeite.
(4 Doses)
Ingredientes:
10 batatas médias
3 cenouras
1 couve portuguesa
4 ovos
Azeite
Sal
Preparação:
1. Numa panela grande, cozinhar em lume brando, com a água temperada de sal, as batatas descascadas e cortadas ao meio, a cenoura, a couve e o bacalhau, que deve ser acrescentado por último, quando as batatas e as cenouras estiverem quase cozidas.
2. Cozinhar os ovos à parte e cortá-los em gomos.
3. Misturar os ovos com os demais ingredientes e deixar em fogo mínimo por mais 5 minutos.
4. Servir bem quente, regado com o azeite
2. Cozinhar os ovos à parte e cortá-los em gomos.
3. Misturar os ovos com os demais ingredientes e deixar em fogo mínimo por mais 5 minutos.
4. Servir bem quente, regado com o azeite
Lombo de Porco Assado no Forno
(1 Dose)
Ingredientes:
250 g de lombo de porcomassa de pimentão salgada
pimenta branca
alhos
banha de porco
vaqueiro
Preparação:
Disponha num tabuleiro uma colher de sopa de banha de porco e uma de vaqueiro
unte o lombo generosamente com a massa de pimentão vermelho pimenta qb e coloque dois a três dentes de alho esborrachados por cima do preparado
leve ao forno
vá regando e virando para não secar
unte o lombo generosamente com a massa de pimentão vermelho pimenta qb e coloque dois a três dentes de alho esborrachados por cima do preparado
leve ao forno
vá regando e virando para não secar
(6 Doses)
Ingredientes:
1,5 kg lombo de porcomassa de pimentão salgada
pimenta branca
alhos
banha de porco
vaqueiro
Preparação:
Disponha num tabuleiro uma colher de sopa de banha de porco e uma de vaqueiro
unte o lombo generosamente com a massa de pimentão vermelho pimenta qb e coloque dois a três dentes de alho esborrachados por cima do preparado
leve ao forno
vá regando e virando para não secar
unte o lombo generosamente com a massa de pimentão vermelho pimenta qb e coloque dois a três dentes de alho esborrachados por cima do preparado
leve ao forno
vá regando e virando para não secar
Pudim de leite
(1 Dose)
Ingredientes:
0,5 dl leite65 g açúcar
1 ovo
1 c chá farinha maizena
raspa da casca (1/2 limão)
q.b. caramelo líquido
1. Bate-se o ovo.
2. De seguida junte ao ovo, o leite, o açúcar, a farinha maisena e por fim, o limão.
3. Querendo pode substituir-se o limão por baunilha.
4. Coze-se em banho-maria, em forma barrada com açúcar em caramelo.
(4 Doses)
Ingredientes:
2 dl leite250 g açúcar
4 ovos
1 c. sopa farinha maizena
raspa da casca (1 limão)
q.b. caramelo líquido
Preparação:
1. Bate-se o ovo.
2. De seguida junte ao ovo, o leite, o açúcar, a farinha maisena e por fim, o limão.
3. Querendo pode substituir-se o limão por baunilha.
4. Coze-se em banho-maria, em forma barrada com açúcar em caramelo.
Inácia Pratas
Receita de Natal
150g de bacalhau
0,25g de brócolos
2,5 dentes de alho
meia chávena de chá de azeite
0,25g de brócolos
2,5 dentes de alho
meia chávena de chá de azeite
Ingredientes: 4 porções
600g de bacalhau em pedaços grandes
1 maço de brócolos
10 dentes de alho picadinhos
2 chávena (chá) de azeite
1 maço de brócolos
10 dentes de alho picadinhos
2 chávena (chá) de azeite
Modo de Preparação:
Na véspera, deixe o bacalhau de molho. Ferva para retirar todo o sal. Numa travessa retangular (média) coloque o bacalhau sobre fatias de pão.
Regue com o azeite. Leve ao forno médio, coberto com papel alumínio por 30 minutos. Regue de vez em quando com o azeite. Frite 4 dentes de alho em azeite e refogue o brócolos. Frite o alho restante no azeite restante. Retire o bacalhau e junte o brócolos. Polvilhe com o alho frito, aproveitando o azeite da panela.
Maria do Carmo Gomes
Bacalhau
Ingredientes: (1 pessoa)
1 posta de bacalhau demolhado
¼ de uma couve portuguesa
½ cenoura
1,5 batatas
1 ovo
1 dente de alho
sal, azeite, pimenta e colorau doce
1 dente de alho
sal, azeite, pimenta e colorau doce
Preparação:
Depois de demolhado, coza o bacalhau durante alguns minutos. À parte, coza as batatas, a couve, as cenouras e os ovos em água temperada com sal. Depois de cozido, escorra tudo muito bem.
Limpe o bacalhau de peles e espinhas e divida-o em lascas bem largas. Corte as batatas e o ovo em rodelas, a couve em pedaços e a cenoura em palitos grossos.
Num tacho, deite um pouco de azeite e, por cima, disponha todos os ingredientes em camadas alternadas. Regue com o azeite e polvilhe com pimenta, colorau doce e os alhos finamente picados. Leve ao lume e deixe a cozinhar lentamente até apurar bem.
Depois de demolhado, coza o bacalhau durante alguns minutos. À parte, coza as batatas, a couve, as cenouras e os ovos em água temperada com sal. Depois de cozido, escorra tudo muito bem.
Limpe o bacalhau de peles e espinhas e divida-o em lascas bem largas. Corte as batatas e o ovo em rodelas, a couve em pedaços e a cenoura em palitos grossos.
Num tacho, deite um pouco de azeite e, por cima, disponha todos os ingredientes em camadas alternadas. Regue com o azeite e polvilhe com pimenta, colorau doce e os alhos finamente picados. Leve ao lume e deixe a cozinhar lentamente até apurar bem.
Ingredientes: (4 pessoas)
4 postas de bacalhau demolhado
1 couve portuguesa
2 cenouras
6 batatas
4 ovos
5 dentes de alho
Sal, azeite, pimenta e colorau doce
Preparação:
Depois de demolhado, coza o bacalhau durante alguns minutos. À parte, coza as batatas, a couve, as cenouras e os ovos em água temperada com sal. Depois de cozido, escorra tudo muito bem.
Limpe o bacalhau de peles e espinhas e divida-o em lascas bem largas. Corte as batatas e os ovos em rodelas, a couve em pedaços e as cenouras em palitos grossos.
Num tacho, deite um pouco de azeite e, por cima, disponha todos os ingredientes em camadas alternadas. Regue com o azeite e polvilhe com pimenta, colorau doce e os alhos finamente picados. Leve ao lume e deixe a cozinhar lentamente até apurar bem.
Depois de demolhado, coza o bacalhau durante alguns minutos. À parte, coza as batatas, a couve, as cenouras e os ovos em água temperada com sal. Depois de cozido, escorra tudo muito bem.
Limpe o bacalhau de peles e espinhas e divida-o em lascas bem largas. Corte as batatas e os ovos em rodelas, a couve em pedaços e as cenouras em palitos grossos.
Num tacho, deite um pouco de azeite e, por cima, disponha todos os ingredientes em camadas alternadas. Regue com o azeite e polvilhe com pimenta, colorau doce e os alhos finamente picados. Leve ao lume e deixe a cozinhar lentamente até apurar bem.
Madalena Quitério
Bacalhau à ponte do Abade (1 pessoa)
Ingredientes:2 batatas
1 Ovo
Meio decilitro de azeite
2 Dentes de alho
Meia folha de louro
Sal, pimenta e salsa em rama q.b.
Preparação;
Escalde o bacalhau com água a ferver e deixe repousar durante aproximadamente dez minutos. Depois de cozidos, retire a pele e as espinhas. Quando terminar, lasque o bacalhau. Entretanto, coza as batatas com a casca e em seguida retire-lhes a pele e corte-as em rodelas, coza também o ovo descasque-o em seguida corte-o as rodelas também. Enquanto isso aproveite para aquecer o azeite com os dentes de alho laminados e o louro, depois de quente tempere com sal e pimenta a gosto. Por último coloque as batatas numa travessa, sobreponha o bacalhau e regue tudo com o azeite. Decore com as rodelas de ovo e ramo de salsa. Dicas e truques: Adicione ao azeite uma colher das de chá de colorau.
Bacalhau à ponte do Abade (3 pessoas)
1kg de bacalhau
1kg de batatas
3 Ovos
1,5dl de azeite
4 Dentes de alho
1 Folha de louro
Sal, pimenta e salsa em rama q.b.
Preparação:
Escalde o bacalhau com água a ferver e deixe repousar durante aproximadamente dez minutos. Depois de cozido, retire a pele e as espinhas. Quando terminar, lasque o bacalhau. Entretanto, coza as batatas com a casca e em seguida retire-lhe a pele e corte-as em rodelas. Coza também os ovos, descasque-os em seguida e corte-os também em rodelas. Enquanto isso, aproveite para aquecer o azeite com os dentes de alho laminados e o louro. Depois de aquecer, tempere com sal e pimenta a gosto. Por último, coloque as batatas numa travessa, sobreponha o bacalhau e regue tudo com o azeite. Decore com as rodelas de ovo e ramos de salsa.
Maria Esmeralda Rodrigues
Ementa da consoada
A ceia de natal na minha casa, é uma receita bem tradicional, que para servir quinze pessoas, precisei dos seguintes ingredientes.
Prato principal – Bacalhau cozido com couves e batatas:
· 4,5 kg de batatas;
· 7,5 kg de couves portuguesa;
· 15 postas de bacalhau da Noruega;
· 9 L de água;
· Azeite q.b.
· Sal q.b.
Preparação:
Põe-se a água ao lume. Quando estiver a ferver, juntam-se as batatas e o sal. Noutra panela coze-se as couves também com sal, e, separadamente, coze-se o bacalhau. Quando tudo estiver cozido, escorre-se a água e serve-se com o azeite.
Sobremesa – Pudim de ovos caseiro:
· 1 L de leite;
· 15 ovos;
· 500 g de açúcar;
· Caramelo líquido q.b.
· 3 cascas de limão.
Preparação:
Dentro de uma taça, junta-se o leite, os ovos e o açúcar. Bate-se com a batedeira a uma velocidade rápida. No fim acrescenta-se as cascas do limão. Barra-se uma forma com o caramelo líquido, e põe-se o preparado lá dentro. Vai cozer no forno em banho-maria.
Ingredientes para uma pessoa:
Prato principal:
· 300g de batatas;
· 0,5 kg de couve portuguesa;
· 1 posta de bacalhau;
· 0,6 L de água;
· Azeite q.b.
· Sal q.b.
Sobremesa:
· 1 ovo;
· 7 cl de leite;
· 33g de açúcar;
· Caramelo líquido q.b.
· Casca de limão q.b.
Regina Rodrigues
Coscorões (para uma pessoa)
50grs de farinha,
10grs de manteiga,
1 ovo,
sumo de ¼ de laranja,
raspa de ¼ de limão,
¼ do cálice de aguardente e
1 colher de chá de sal.
Bacalhau com couves (para uma pessoa)
250grs de bacalhau,
125grs de batatas,
125grs de couves e
1 ovo
Coscorões
500grs de farinha, 100grs de manteiga, 2ovos, sumo de uma laranja, raspa de 1 limão, 1 cálice de aguardente 1 colher de sopa de sal.
Bacalhau com couves
1kg de bacalhau, 500grs de batatas, 1kg de couves, 4 ovos.
02/02/2012
Vergílio foi também um existencialista por natureza. A sua produção literária reflete uma séria preocupação com a vida e a cultura.
Este pensador tecia reflexões constantes acerca do sentido da vida, sobre o mistério da existência, acerca do nascimento e da morte. Enfim, acerca dos problemas da condição humana.
Ainda nos restou o imenso homem, que ficou dentro da obra, pois, como o próprio declarou, o autor nunca pode ser dissociado da sua obra porque nela vive, respira e dela fica impregnado.
Ainda nos restou o imenso homem, que ficou dentro da obra, pois, como o próprio declarou, o autor nunca pode ser dissociado da sua obra porque nela vive, respira e dela fica impregnado.
Vergílio entregava-se à escrita de corpo e alma, tinha essa obsessão; após a qual se sentia vazio, mas depois de um livro voltava a renovar-se para dar corpo a outro.
O seu primeiro romance foi “o caminho fica longe” no ano de 1939 entre outros, e o seu último trabalho é publicado em 1994.
:::: SEMI-FRIO FLAVOR da Estrela::::
Ingredientes:
- 5 Ovos.
- 250 Gramas de queijo cottage.
- 8 Folhas de gelatina.
- Pode uma de leite condensado.
- 100 Gramas de queijo, Serra da Estrela.
- Crackers Maria.
- Café preto.
- Frutas em casa para decorarem.
1 - Separe as gemas das claras dos ovos.
2 - Juntando as gemas com o queijo cottage, leite condensado e queijo.
3 - Mergulhe as folhas de gelatina e adicione à mistura.
4 - Adicione a clara de ovo batida.
5 - Mary Mergulhe os biscoitos no café.
6 - Coloque em um molde de camadas alternadas de biscoitos e misture alternadamente realizada.
7 - Deixe esfriar.
8 - Decore com frutas
Trabalho realizado por: Inácia Pratas, Lucinda Santos, Madalena Quitério e Regina Rodrigues.
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